Введение2

глава 1. Особенности деятельности гостиничного хозяйства в условиях рыночной экономики6

1.1. Характеристика гостиничного бизнеса в россии6

1.2 особенности развития малых гостиниц, отечественный и зарубежный опыт16

1.3. Факторы и условия, влияющие на деятельность малых гостиниц24

глава 2. Анализ деятельности малой гостиницы ооо «чинара» пос. Домбай31

2.1. Краткая  характеристика  гостиницы «чинара»31

2.2. Анализ деятельности гостиницы ооо «чинара» пос. Домбай36

2.3. Анализ системы управления персоналом44

2.4. Проблемы развития гостиницы48

глава 3. Перспективы развития гостиницы ооо «чинара» пос. Домбай  

3.1.мероприятий по совершенствованию деятельности и  развития гостиницы58

3.1.1 повышение качества обслуживания58

3.1.2 совершенствование продвижения услуг гостиницы63

3.1.3 расширение ассортимента услуг68

3.2. Рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом  гостиницы70

заключение77

список использованной литературы82

приложение 186

приложение 288

приложение 389